Farcir le filet mignon de porc avec le mélange de pain. Enroulez le porc autour de la garniture et fixez-le avec des cure-dents. Enroulez les tranches de bacon autour du filet farci. Assaisonner le dessus du filet de poivre noir. 4. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que le porc soit bien cuit, environ 45 minutes… Enrouler le filet dans le quadrillé de bacon; Sur le côté chaud du BBQ, saisir de chaque côté le filet enroulé (environ 3 minutes de chaque côté) Une fois saisi, transférer le filet du côté éteint du grill, fermer le couvercle puis laisser cuire 25 minutes; Laisser reposer un bon 5 minutes, trancher et servir; Pour la sauce:
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Ingrédients. 1 filet de porc. 1/4 tasse poivron au choix coupé en petits dés. 1/4 tasse oignon coupé en petits dés. 2 tranches de bacon coupées en dés. sel et poivre au goût. 1 cuillère à table beurre. 1 pincée basilic frais haché finement. 1/4 tasse fromage mozzarella râpé.. Couper le filet de porc en deux sur l’épaisseur, sans le trancher complètement. Ouvrir le filet en portefeuille, puis le garnir de la préparation au bacon et du fromage. Ficeler le filet. Dans la même poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le filet de porc sur toutes les faces de 4 à 5 minutes.
