Producción: esta es la primera etapa de la cadena. Consiste en producir los alimentos. En el caso de los productos que vienen de la tierra, como las frutas y los vegetales, es la etapa de siembra, mantenimiento y cosecha de los mismos. Por el contrario, si nos referimos a los alimentos que vienen del mar, como el atún y los pescados en.. Factoría de envasado – Max Liebermann (1879) El procesado y conservación de los alimentos es el conjunto de procesos realizados por la industria alimentaria en las diferentes partes de la cadena de producción, transporte, venta y consumo realizados deglución. [1] Inicialmente apareció la conservación de alimentos y posteriormente los conocidos como alimentos procesados.
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La producción alimentaria es una de las esferas clave en las que se debe actuar, además de cuestiones sobre consumo de alimentos, nutrición y seguridad alimentaria. Se calcula que la población mundial alcanzará los 9,1 billones de personas para el año 2050, un 34 % más que hoy en día. La producción alimentaria deberá aumentar en un 70.. Sin embargo, la mayoría de los procesos de fabricación de alimentos implican las siguientes etapas: 1. Selección y preparación de la materia prima: La materia prima se selecciona cuidadosamente y se prepara para su uso en el proceso de fabricación. Esto puede incluir la limpieza, el pelado, el cortado y el lavado de los ingredientes.
