Effilez le céleri, rincez-le et coupez-le en morceaux.Dans un faitout, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons quelques instants. Ajoutez les carottes, le céleri, salez, poivrez. Versez 1 l d’eau et faites cuire à couvert 30 min à feu moyen en écumant.Filtrez le bouillon et ajoutez le vermicelle, le safran et le jambon.. Ajouter les pois, le bouillon et les épices. Étape 5 Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feux doux pendant 1 heure 30 minutes. Étape 6 Ajouter le jambon et laisser mijoter 30 minutes. Étape 7 Retirer les feuilles de laurier et les dés de lard, si désiré, puis servir.
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(Prévoir 25 min par kg pour dessaler le jambon). Retirer le jambon et conserver de 250 à 375 ml (de 1 à 1 1/2 t) du bouillon pour la sauce. Conserver le reste du bouillon pour un potage. Préchauffer le four à 190 oC (375 oF). Mélanger la moutarde, 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable, la cassonade et les épices dans un petit bol.. Ma soupe aux pois et jambon à la mijoteuse. La recette de la soupe aux pois et jambon est une recette parfaite pour la mijoteuse. Pour faire cette recette à la mijoteuse, je recommande de faire fondre oignon – carotte – céleri dans le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes avant de procéder à la suite de la recette.