Nun sollten Ihre Rippchen auf gleichbleibender Temperatur ca. 2 Stunden grillen. Jetzt kommt die Alufolien ins Spiel Nach der dreistündigen Phase des indirekten Grillens beginnt die zweistündige Dampfphase. Nehmen Sie dazu die Spareribs vom Grill und wickeln Sie sie mit einer Flüssigkeit wie Apfelsaft, Cidre, Wein oder Bier in Alufolie.. 1. Die Rippen abbrausen, trocken tupfen und in eine flache Schale legen. 2. Für die Marinade den Knoblauch schälen und in ein Schälchen pressen. Das Zitronengras in feine Scheiben schneiden. Die Chilischoten waschen, halbieren und fein hacken. Mit dem Ingwer, dem Zitronengras, dem Koriandergrün, dem Zimt, Fünf-Gewürze-Pulver, Honig.
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Es sind 43 Kalorien in Schweinefleisch-Spareribs (1 Kubikzolll, mit Knochen gekocht).. Für perfekte Spareribs sollte man ihnen mindestes 2,5 – 3h Zeit am Grill bei indirekter Hitze von ca. 120°C einplanen. Niedrigere Temperatur und mehr Zeit geht natürlich immer! 😉 Alles andere bekommt man schnell ins Gefühl. Natürlich ist noch kein Meister vom Himmel gefallen, aber spätestens beim zweiten oder dritten Versuch bekommt.
